বিভিন্ন

মাইন্ড ডায়েট কি আপনার মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য / Brain Health রক্ষা করতে পারে?

Spread the love

মাইন্ড ডায়েট কি আপনার মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য / Brain Health রক্ষা করতে পারে?

আপনার মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য রক্ষা করা আপনার সামগ্রিক স্বাস্থ্য এবং সুস্থতার জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। এবং আপনার শরীরের অন্যান্য অংশের মতো, আপনার মস্তিষ্ককে তার সর্বোত্তমভাবে কাজ করার জন্য পুষ্ট করা দরকার। আপনার মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করার একটি উপায় হল MIND ডায়েট। MIND এর অর্থ হল মেডিটারিয়ান-ড্যাশ ডায়েট ইন্টারভেনশন ফর নিউরোডিজেনারেটিভ ডিলে।

আসুন MIND ডায়েটের আরও গভীরে অনুসন্ধান করি, এই খাওয়ার পরিকল্পনায় কী খেতে হবে এবং গবেষণাটি মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য এর মূল সুবিধাগুলি সম্পর্কে কী বলে এবং কীভাবে এটি আলঝেইমার রোগে সাহায্য করতে পারে – সবচেয়ে সাধারণ ধরনের ডিমেনশিয়া।

মাইন্ড ডায়েট কি?

MIND ডায়েট হাইপারটেনশন (DASH) খাওয়ার পরিকল্পনা বন্ধ করার জন্য ভূমধ্যসাগরীয় ডায়েট এবং ডায়েটারি অ্যাপ্রোচের দিকগুলিকে একত্রিত করে। পরিকল্পনাটি পুষ্টি গবেষক ডক্টর মার্থা ক্লেয়ার এবং তার রাশ ইউনিভার্সিটি মেডিকেল সেন্টারের সহকর্মীরা তৈরি করেছিলেন।

কোন খাবারগুলি জ্ঞানীয় (মানসিক বা মস্তিষ্কের কার্যকারিতা) হ্রাসের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে তা নিয়ে 20 বছরেরও বেশি গবেষণা এই হাইব্রিড পদ্ধতির দিকে পরিচালিত করেছে। মস্তিষ্ক-স্বাস্থ্যকর খাওয়ার পরিকল্পনা পুরো উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারের উপর জোর দেয় যখন যোগ করা শর্করা এবং উচ্চ সম্পৃক্ত চর্বিযুক্ত খাবার সীমিত করে।

এটি আপনার শরীরের মধ্যে প্রদাহ নিয়ন্ত্রণ করতে পরিচিত পুষ্টির একটি সম্পদ প্রদান করে। এগুলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির সাহায্যে আপনার শরীর এবং মস্তিষ্কের কোষগুলিকে ক্ষতি থেকে রক্ষা করে। এই প্রাকৃতিক অণুগুলি ফ্রি র্যাডিকেলের সাথে লড়াই করে যা আপনার কোষের ক্ষতি করে এবং রোগের কারণ হয়।

সবাই বলেছে, MIND ডায়েট পুষ্টিতে সমৃদ্ধ যা আপনার মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করতে একসাথে কাজ করে। এই মস্তিষ্ক-স্বাস্থ্যকর পুষ্টির উদাহরণগুলির মধ্যে রয়েছে:

  • ফ্ল্যাভোনয়েডস
  • ফোলেট
  • লুটেইন-জেক্সানথিন
  • ভিটামিন ই

মাইন্ড ডায়েট বনাম ভূমধ্যসাগরীয় এবং ড্যাশ ডায়েট

সমস্ত 3টি পন্থা আলঝাইমার রোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে, বিশেষ করে যদি আপনি তাদের ঘনিষ্ঠভাবে অনুসরণ করেন। কিন্তু গবেষণায় দেখা গেছে যে এমনকি MIND খাওয়ার মাঝারি আনুগত্য এই ডিমেনশিয়া ধরনের জন্য আপনার ঝুঁকি কমাতে পারে।

ড্যাশ ডায়েট

এই খাওয়ার পরিকল্পনা উচ্চ রক্তচাপ এবং আপনার হৃদরোগের ঝুঁকি কমানোর জন্য একটি জীবনধারা পদ্ধতি। এটি ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ হেলথের ন্যাশনাল হার্ট, লাং এবং ব্লাড ইনস্টিটিউট দ্বারা তৈরি করা হয়েছিল এবং আমেরিকান হার্ট অ্যাসোসিয়েশন দ্বারা অনুমোদিত।

পরিকল্পনায় প্রচুর পরিমাণে উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার রয়েছে। কিন্তু এটি সোডিয়াম (লবণ), কোলেস্টেরল এবং স্যাচুরেটেড এবং মোট চর্বি সীমিত করে।

ভূমধ্য খাদ্য

ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যের স্বাস্থ্য উপকারিতা সমর্থন করার জন্য যথেষ্ট গবেষণা রয়েছে। এর মধ্যে রয়েছে আপনার হৃদয় ও মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য রক্ষা করা এবং ওজন কমাতে সাহায্য করা।

পদ্ধতিটি ভূমধ্যসাগরের কাছাকাছি বসবাসকারী মানুষের স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল। এসব অঞ্চলের মানুষ যুগ যুগ ধরে এভাবেই খেয়ে আসছে। কিন্তু বিশ্বজুড়ে অনেক মানুষ এখন তাদের পেতে এবং সুস্থ থাকতে সাহায্য করার জন্য জনপ্রিয় খাওয়ার পরিকল্পনা ব্যবহার করে।

জলপাই তেল এই পদ্ধতির একটি প্রধান খাদ্য। এটি আপনাকে আরও খেতে উত্সাহিত করে:

  • ফল এবং সবজি
  • লেগুম (যেমন, মটরশুটি, মসুর ডাল এবং মটর)
  • বাদাম
  • আস্ত শস্যদানা

এটি নিয়মিত ভিত্তিতে এই খাবারগুলির পরিমিত পরিমাণে খাওয়াও নির্দিষ্ট করে:

  • ডিম
  • গাঁজানো দুগ্ধজাত পণ্য (যেমন, দই এবং পনির)
  • মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার
  • পোল্ট্রি
  • কিছু অ্যালকোহল, যথা রেড ওয়াইন, খাবারের সাথে

এবং, এটি সীমাবদ্ধ করে:

  • শর্করা যোগ করা হয়েছে
  • লাল এবং প্রক্রিয়াজাত মাংস
  • মিহি দানা

মেডি এবং ড্যাশ থেকে মাইন্ড ডায়েট কীভাবে আলাদা / Brain Health

এর পূর্বসূরীদের মতো, MIND ডায়েট আপনার ফোকাসকে পরিশ্রুত এবং প্রক্রিয়াজাত খাবার থেকে এবং সম্পূর্ণ এবং উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারের দিকে সরিয়ে দেয়।

তবে এটি আপনার পছন্দ মতো যেকোন বা যতগুলি উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার খেতে কার্টে ব্লাঞ্চ দেয় না। উদাহরণস্বরূপ, এটি ফলের সম্পূর্ণ বর্ণালীর পরিবর্তে বেরিগুলিকে লক্ষ্য করে।

এটি দুগ্ধজাত দ্রব্য এবং কিছু স্টার্চি শাকসবজি যেমন আলুর ভূমিকাকেও কম করে। এবং, এটি সপ্তাহে মাত্র 1 টি মাছ খাওয়ার প্রয়োজন।

মাইন্ড ডায়েট কিভাবে কাজ করে?

MIND ডায়েটের লক্ষ্য হল অক্সিডেটিভ স্ট্রেস দ্বারা সৃষ্ট ক্ষতি থেকে আপনার মস্তিষ্ককে রক্ষা করা। এই ধরনের স্ট্রেস আপনার শরীর এবং মস্তিষ্কে ক্ষতিকারক ফ্রি র্যাডিকেল এবং প্রতিরক্ষামূলক অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির মধ্যে ভারসাম্যহীনতা বর্ণনা করে।

ফ্রি র্যাডিকেলগুলি আপনার মস্তিষ্কের কোষগুলিকে ধ্বংস করে, তাদের অনেক চর্বি অণুকে ক্ষতিগ্রস্ত করে এবং মস্তিষ্কের টিস্যুগুলিকে স্ফীত করে। অক্সিডেটিভ স্ট্রেস বিটা-অ্যামাইলয়েডকেও পরিবর্তন করতে পারে – এগুলি হল প্রোটিন আমানত যা আল্জ্হেইমের রোগে ভূমিকা পালন করে বলে মনে করা হয়।

মাইন্ড ডায়েটের সুবিধাগুলি কী কী?

আপনার আলঝেইমারের ঝুঁকি ডিমেনশিয়ার লক্ষণে পরিণত হওয়ার আগে কয়েক দশক সময় লাগতে পারে যা আপনি প্রতিদিন নিয়ে থাকেন। এখনই ব্যবস্থা নেওয়া আপনার রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে, উপসর্গের অগ্রগতি কমিয়ে দিতে পারে এবং আপনাকে দীর্ঘতর এবং উচ্চ মানের জীবনযাপন করতে সাহায্য করতে পারে।

বলা হচ্ছে, মাইন্ড ডায়েট যতদিন সম্ভব আপনার মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে। এটি আপনার ইমিউন সিস্টেমকেও শক্তিশালী করে এবং আল্জ্হেইমের রোগের সাথে আবদ্ধ স্বাস্থ্যের অবস্থার ঝুঁকি কমায়।

হৃদরোগ এবং উচ্চ রক্তচাপের পাশাপাশি, এর মধ্যে রয়েছে স্বাস্থ্যের অবস্থা যেমন:

  • এথেরোস্ক্লেরোসিস
  • ডায়াবেটিস
  • উচ্চ কলেস্টেরল
  • স্থূলতা
  • স্ট্রোক

মাইন্ড ডায়েটে খাওয়া খাবার

মাইন্ড ডায়েট এই মস্তিষ্ক-স্বাস্থ্যকর খাবারের সুপারিশ করে:

  • সবুজ শাক-সবজি = প্রতিদিন 1+ পরিবেশন (1 কাপ কাঁচা বা ½ কাপ রান্না করা)
  • অন্যান্য সবজি = 1 + প্রতিদিন পরিবেশন (1 কাপ কাঁচা বা ½ কাপ রান্না করা)
  • বাদাম = 5 আউন্স সাপ্তাহিক (1 পরিবেশন = 1 আউন্স)
  • বেরি = 5+ সাপ্তাহিক পরিবেশন (1 পরিবেশন = ½ কাপ)
  • মটরশুটি/লেগুম = 3+ সাপ্তাহিক পরিবেশন (1 পরিবেশন = ½ কাপ)
  • গোটা শস্য = প্রতিদিন 3টি পরিবেশন (½ কাপ বা 1 রুটির টুকরো)
  • মাছ = 1 পরিবেশন সাপ্তাহিক (1 পরিবেশন = 3 থেকে 5 আউন্স)
  • মুরগি (চামড়াহীন সাদা মাংস পছন্দের) = 2+ সাপ্তাহিক পরিবেশন (1 পরিবেশন = 3 থেকে 5 আউন্স)
  • অতিরিক্ত ভার্জিন (অপরিশোধিত) জলপাই তেল = প্রতিদিন 2 টেবিল চামচ

এই পরিকল্পনাটি আপনাকে মাঝারি পরিমাণে অ্যালকোহল পান করার অনুমতি দেয় – বিশেষ করে রেড ওয়াইন। তবে প্রথমে আপনার ডাক্তারের সাথে এই বিকল্পটি নিয়ে আলোচনা করুন এবং আপনার স্বাস্থ্যের অবস্থার উপর ভিত্তি করে এটি আপনার জন্য নিরাপদ এবং স্বাস্থ্যকর বিকল্প কিনা তা একসাথে সিদ্ধান্ত নিন।

সাধারণভাবে এবং যদি আপনার বৈধ মদ্যপানের বয়স হয়, আপনি যদি একজন প্রাপ্তবয়স্ক পুরুষ হন তাহলে আপনি দৈনিক 2টি স্ট্যান্ডার্ড ড্রিংক পর্যন্ত পান করতে পারেন অথবা আপনি যদি একজন প্রাপ্তবয়স্ক মহিলা হন তাহলে দৈনিক 1টি স্ট্যান্ডার্ড পানীয় পান করতে পারেন। একটি আদর্শ পানীয় 14 গ্রাম বা 0.6 আউন্স বিশুদ্ধ অ্যালকোহলের সমান।

এটি এর সমতুল্য:

  • 80-প্রুফ (40% অ্যালকোহল সামগ্রী) পাতিত স্পিরিট বা মদ = 1.5 আউন্স
  • ওয়াইন (12% অ্যালকোহল সামগ্রী) = 5 আউন্স
  • মল্ট লিকার (7% অ্যালকোহল সামগ্রী) = 8 আউন্স
  • বিয়ার (5% অ্যালকোহল সামগ্রী) = 12 আউন্স

MIND ডায়েটে সীমিত বা এড়িয়ে চলা খাবার

এর মধ্যে রয়েছে:

  • লাল বা প্রক্রিয়াজাত মাংস = সাপ্তাহিক 3টির বেশি সার্ভিং নয় (1 পরিবেশন = 3 থেকে 5 আউন্স)
  • মাখন বা মার্জারিন = প্রতিদিন 1 টেবিল চামচের বেশি নয়
  • ফুল-ফ্যাট পনির = সাপ্তাহিক 2 আউন্সের বেশি নয়
  • পেস্ট্রি এবং অন্যান্য মিষ্টি = সাপ্তাহিক 4টির বেশি পরিবেশন নয়
  • ভাজা এবং ফাস্ট ফুড = সাপ্তাহিক 1 খাবারের অংশ হিসাবে 1টির বেশি পরিবেশন করা যাবে না

গবেষণা কি মাইন্ড ডায়েটকে সমর্থন করে?

আজ অবধি গবেষণায় দেখা গেছে যে MIND ডায়েট স্বাস্থ্যকর মস্তিষ্কের বার্ধক্যকে উন্নীত করতে পারে, বিশেষ করে যদি আপনি পরিকল্পনার সাথে ঘনিষ্ঠভাবে লেগে থাকেন। বিশেষ করে, এটি হতে পারে:

  • আপনার মস্তিষ্ক কীভাবে কাজ করে তা উন্নত করুন
  • কম জ্ঞানীয় পতন
  • আপনার আল্জ্হেইমের রোগ এবং অন্যান্য ধরণের ডিমেনশিয়া হওয়ার ঝুঁকি কম করুন
  • আপনার জীবন দীর্ঘায়িত করুন, বিশেষ করে যদি আপনার ইতিমধ্যেই ডিমেনশিয়া থাকে

এই ফলাফলগুলি মূলত পর্যবেক্ষণমূলক গবেষণার উপর ভিত্তি করে। এই ফলাফলগুলি যাচাই করার জন্য আমাদের বড় আকারের, র্যান্ডমাইজড কন্ট্রোলড ট্রায়াল (RCTs) প্রয়োজন।

এই RCTগুলি কারণ এবং প্রভাব সম্পর্ক নিশ্চিত করার জন্য সোনার মান হিসাবে বিবেচিত হয়। এরকম একটি আরসিটি চলছে।

Brain Health Brain Health Brain Health Brain Health Brain Health Brain Health Brain Health Brain Health Brain Health Brain Health Brain Health Brain Health Brain Health Brain Health Brain Health Brain Health Brain Health

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Back to top button